Cold Brew tại nhà: Công thức đơn giản ai cũng làm được

Cold Brew không chỉ là một cách pha cà phê. Đó là cách để bạn tận hưởng hương vị chậm rãi hơn, nhẹ nhàng hơn và đặc biệt phù hợp với những ngày nắng nóng.

☕ Cold Brew là gì?

Khác với cà phê pha bằng nước nóng, Cold Brew được chiết xuất hoàn toàn bằng nước lạnh trong nhiều giờ. Nhờ quá trình này, ly cà phê có vị ngọt tự nhiên, ít đắng, ít chua gắt và hậu vị mượt mà hơn.

Đây cũng là lý do Cold Brew ngày càng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai muốn thưởng thức cà phê nhưng không thích vị quá mạnh.

🥄 Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g cà phê hạt rang vừa hoặc rang nhạt (xay thô)
1 lít nước lọc
Bình thủy tinh có nắp
Rây lọc hoặc giấy lọc cà phê

Tip nhỏ: Arabica sẽ cho hương thơm thanh, hậu vị ngọt và một chút hương trái cây rất phù hợp để pha Cold Brew.

✨ Công thức Cold Brew đơn giản

Bước 1: Xay cà phê

Xay hạt ở mức thô, tương tự như hạt muối biển. Nếu xay quá mịn, cà phê sẽ dễ bị đục và có vị đắng.

Bước 2: Ngâm cà phê

Cho cà phê vào bình, đổ từ từ 1 lít nước lọc và khuấy nhẹ để toàn bộ bột cà phê thấm nước.

Đậy kín nắp bình.

Bước 3: Ủ lạnh

Đặt bình trong ngăn mát tủ lạnh từ 12–16 giờ.

Nếu thích vị đậm hơn, bạn có thể ủ khoảng 18 giờ, nhưng không nên để quá lâu vì hương vị sẽ kém cân bằng.

Bước 4: Lọc

Dùng giấy lọc hoặc rây mịn để lọc bỏ bã cà phê.

Thành phẩm sẽ là một bình Cold Brew trong, thơm và có màu nâu hổ phách đẹp mắt.

💡 5 mẹo giúp Cold Brew ngon hơn

✅ Dùng hạt cà phê mới rang để giữ trọn hương thơm.

✅ Xay ngay trước khi pha, không nên dùng cà phê xay sẵn quá lâu.

✅ Ưu tiên nước lọc tinh khiết, vì nước chiếm hơn 98% ly Cold Brew.

✅ Đừng xay quá mịn, vì sẽ khiến cà phê bị đắng và khó lọc.

✅ Thưởng thức trong vòng 3–5 ngày, bảo quản trong ngăn mát để giữ hương vị tươi ngon.

🍊 Biến tấu Cold Brew theo sở thích

Bạn có thể làm mới ly Cold Brew bằng những nguyên liệu rất đơn giản:

🍊 Một lát cam vàng để tăng hương thơm tươi mát.
🍋 Một ít chanh và mật ong cho vị thanh nhẹ.
🥛 Sữa tươi hoặc sữa yến mạch để tạo nên ly Cold Brew Latte béo nhẹ.
🧊 Thêm đá viên lớn để giữ lạnh lâu mà không làm loãng cà phê quá nhanh.

☕ Góc nhỏ của iuu coffee

Một ly Cold Brew ngon không cần quá nhiều thiết bị hiện đại. Chỉ cần chọn hạt cà phê chất lượng, một công thức phù hợp và dành đủ thời gian để cà phê từ từ chiết xuất.

Nếu bạn muốn tự tay pha một bình Cold Brew cho những ngày hè, hãy thử công thức trên và cảm nhận sự khác biệt. Còn nếu muốn thưởng thức một ly Cold Brew được chuẩn bị sẵn với hương vị cân bằng, hãy ghé iuu coffee. Chúng mình luôn tin rằng, một ly cà phê ngon không chỉ giúp bạn tỉnh táo, mà còn khiến một ngày trở nên dễ chịu hơn.

📌 Mẹo của barista

Tỷ lệ "vàng" cho người mới bắt đầu là 1:10
100g cà phê : 1 lít nước

Đây là tỷ lệ dễ pha, dễ uống và phù hợp với hầu hết các loại hạt Arabica hoặc Blend.

iuu coffee♥